いぶしちゃうぞ

Blog20200512

 まだまだ外飲みには出かけられないので、おうち居酒屋してます。もっとも普段からそうだ、といえば間違いないので、夕食のようすがそんなに変わりばえしてるわけじゃあありませんが、ここでひとつ、変化を投じましょう。
 ご家庭内薫製製造マシーン、長谷園さんの「いぶしぎん」ミニを買いまして晩酌のおともとする。
 ソーセージはチョリソー、アスパラガス、ウズラの卵、エリンギ、チーズ載せちくわ、天ぷら用キス。おいしそうに出来上がりました。
 スーパーで天ぷら用にさばいてあるキスを見つけた瞬間、ピピっときたので、海老じゃなくてキスにしたけど、これは大正解。うまかった〜。ものによってはもちっと塩きかせたほうがよかった、と思うものもあれども大満足でありました。
 10分ほどでいぶしあがるので、何度もいぶしまくって食べ過ぎお腹苦しいになっちゃったよ。
 またやろう。ひとつだけある問題は強火調理なんで、これからの季節卓上でやるにはあついこと。ビールがぬるくなっちゃうよ。でも卓上でやりたいのだ。